Рецепт блинов из гречневой и пшеничной муки на молоке и манной каше.
Что нужно:
4 стакана пшеничной муки,6 стаканов гречневой муки,6 стаканов молока,
2 стакана кипяченой воды,100 г манной крупы,6 яиц,50 г дрожжей, 1 ст. ложка соли
Сварить жидкую манную кашу, использовав 1 1/2 стакана молока. Кашу хорошо вымешать, чтобы не было комков. В отдельной миске размешать в воде 2 стакана гречневой муки и 1 стакан пшеничной муки, положить дрожжи, дать опаре подняться. Опару обмять, добавить взбитые желтки, 3 1/2 стакана молока, соль, сваренную манную кашу и оставшуюся муку. Дать опаре подойти. За 1 час до выпечки обдать опару 1 стаканом кипяченого молока, за 10 минут до выпечки положить взбитые белки. Слегка перемешать тесто и выпекать. |
