Ингредиенты:
11/3 стакана муки,
2 яйца,
1 столовая ложка сливочного масла,
2 стакана молока,
1 кусочек свиного сала,
1 столовая ложка сахара,
1 стакан варенья, которое вы любите,
масло для смазывания готовых блинчиков,
соль - по вкусу.
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно вылить в кастрюлю с мукой, размешивая, что-бы не было комков. Перед тем как начинать печь, добавить взбитые в пенку белки. Разогреть сковородку, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, что-бы оно разливалось тонким слоем.
На каждый блинчик посередине положить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его в четверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Смазать растопленным маслом.Накрыть крышкой и до подачи на стол держать на пару.
Подавать блинчики горячими со сметаной. |
