БЛИНЫ СИБИРСКИЕ (старинный рецепт)
Продукты:

1 кг муки II сорта (можно 1),1 л кипяченой воды
комнатной температуры, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка
соды, 2-3 яйца, 1/2 л молока.

Способ приготовления:

В воду, помешивая, за... Читать дальше »

Состав:
1) для блинов:
мука - 1,5-2 стакана,
молоко - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 столовая ложка,
масло растительное - 1-2 столовых ложки,
соль

2) для начинки с луком и грибами:
шампин... Читать дальше »

Мы продолжаем экспериментировать с блинами. На днях сделали начинку из зеленого лука и вареного яйца (как в пирожках). Ну хочу сразу сказать, что не так уж все плохо, на вкус блины получились приемлемые. Конечно не сравнятся с колбасной или мясной на... Читать дальше »

Предлагаю рецепт блинов с творогом по бабушкиному рецепту.
Тесто: мука 5-6ст.ложек,щепотку соли ,пакетик ванильного сахара,2 яйца,2ст.л.подсолнечного масла, вода или минеральная или очищенная, размешиваем понемногу, что бы тесто получилось как... Читать дальше »

-4 стакана муки
-3 стакана молока
-1/2 ч.л. соды
-3 яйца
-1/2 ч.л. лимонной кислоты
-1/2 ч.л. соли
-3 ст.л. сахара

Нужно растереть яйца с солью, с сахаром. Влить молоко и добавить соду. Добавляя по чуть-ч... Читать дальше »

Ингредиенты
8-10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
500 г фарша (любого, по вкусу)
300 г консервированных или свежих помидоров
150 г лука
соль
перец
растительное масло
зеленый лук... Читать дальше »

Ингредиенты
4 блинчика (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
500 г яблок
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. корицы
безе:
2 белка
100 г сахара
Рецепт приготовления

Яблоки почистить, удалить сердцевину... Читать дальше »

Слово«блин» –раньше«млин»от глагола«молоть».«Мелин»или«млин» -изделие из намеленного,мучное изделие.

Ингредиенты:

* Молоко 350 мл
* Мука 100 гр
* Масло 50 гр
* Яйцо 1 шт
* Сахар 1 ст.ложка
* Соль
* Начинка:
* Филе лосося малосольное 200 гр
* Сметана 3 ст.ложки
* Укроп

Способ приг... Читать дальше »

А я,когда то раз решил провести эксперимент,взял:
4 яйца;
2 стакана муки;
ложку соды;
3 стакана молока;
2 ложки какао;
несколько капель яблочной эсенции,хорошо взбил,перемешал,пожарил.
И вы знаете,полу... Читать дальше »

Состав:
- 4 яйцо
- 2 стакана молока
- 150 гр. муки
- 50 гр. крахмала
- 3-4 ст. ложки сахара
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
- 4 ст. ложки растительного масла
Приготовление: Взбиваем яйца, вливаем мо... Читать дальше »

НАДО: 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, 1,5 чашки молока, 60 г сливочного масла, 1 рюмка вишневой наливки, соль.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем воду с солью и маслом. Доводим до кипения. 2. Кипящую смесь снимаем с огня и, помешивая, засыпаем муку. ... Читать дальше »

Первая блинная гонка ( кросс на скорость с подбрасыванием блинов на сковородках) прошла в 1445 году.

Для рецепта Вам потребуются:

для блинов:
- мука 60г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- молоко - 250 мл
- сливочное масло - 4 ч.л.

для маринованной клубники:
- клубника - 500г ... Читать дальше »

1 литр кефира
3 яйца
1 ч.л. соли мука
1 ч.л. соды подсолнечное масло
сливочное масло

Начинаем готовить.
Только сегодня утром жена готовила на завтрак блины . Был очень доволен :-)
Они были очень вкусные и... Читать дальше »

Один из древнейших русских праздников, который праздновали тысячелетиями, во времена Веры, до прихода язычников-христиан. Комоедицу празднуют 23 марта, когда день становится длиннее ночи, пробуждается природа и Ярило-солнце растапливает снега. С утра... Читать дальше »

Блины с припеком - так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и "предки" закрытой пиццы. Пекут эти блин... Читать дальше »

Нарезать крупно 3-4 помидора и сварить до мягкости.Затем протереть через сито, посолить.Прибавить 3/4 стакана молока, яйцо, муку. Немного подсолить и выпекать.Готовые блинчики посыпать зеленью петрушки и тёртой брынзой.

Окономияки (Okonomiyaki, お好み焼き) - японские блины, это жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов - обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом. Жарят оконо... Читать дальше »

Говоря о блинах, в памяти возникает одна история. Однажды, я пошла отведать блинов. Вот сижу в заведении, рассматриваю меню, среди многообразия ассортимента не могу определиться. На мою беду, как оказалось в последствии, ко мне подплыл официант и в с... Читать дальше »

Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие. Это едва ли не сам... Читать дальше »

(На вкус как беляши, но затрат времени на приготовление меньше)
Требуется: 0,5 кг картошки
2 стакана муки
1 ст. ложка соли
перец черный молотый (по вкусу)
масло подсолнечное (для жарки)
100 г куриного фарша <... Читать дальше »

Макулка — приправа к блинам.
Макулка изготовляется из ягод клюквы или брусники, изюма, абрикос и чернослива с добавлением молочных продуктов сметаны, сливок, молока. Добавляют ещё сахар по вкусу.

Ягоды перед толчением, как правило, ошпарив... Читать дальше »

1) Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецкими орехами

Для теста:
250 г муки,
600 мл молока,
2 яйца,
1 ст. ложка сахара,
растительное масло для смазывания сковороды,
соль по вкусу.

Для начинки:... Читать дальше »

В книгу рекордов Гиннеса попал "блинчик", испеченный в 1994 году в городе Рочдейле. Размер этого крассавца составил в диаметре 15 метров, а вес у него был более трех тон.

Предшествовала Масленице так называемая "рябая", "сплошная" неделя, или сырная седмица, когда разрешалось употреблять пищу молочную или скоромную: нельзя есть мясо, но можно есть сыр, масло, яйца, молоко, сметану. Начиналась Масленица с "масленых дед... Читать дальше »

Разварить в молоке 200г риса, протереть,добавить 200г муки и развести молоком до блинного состояния. Добавить25г дрожжей, поставить в тепло. 50г слив.масла растереть с 2 желтками. 2 белка взбить в пену. В поднявшееся тесто вылить желтки и белки,посол... Читать дальше »

Рецепт этих блинов придумали народы, населявшие северные районы нашей страны. С приходом русских на их земли они переняли у них способы приготовления блинного теста. Вместо коровьего молока они добавляли оленье. В качестве начинки используется мясо о... Читать дальше »

Тесто готовлю так: литр молока,
1ч.л. соды,
2 яйца,
2-3 ч.л. сахарного песка,
0,5 ч.л. соли.
Тесто получается слегка сладковатым, по желанию сахар можно убавить.
Простые блины быстро надоедают, с начинкой дел... Читать дальше »

Блинчики с курицей

* по 225 г грибов и репчатого лука
* 50 г томатпасты
* 450 г куриного филе
* по 1 ч. л. сухой специи орегона и тмина
* соль и молотый черный перец
* 75 мл оливкового масла
* 2 зубчика ч... Читать дальше »

...блины имеют историю более древнюю, чем сама Масленица. Некоторые историки считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад!

Тесто: 4 яйца, 200 мл. нежирного молока, 125 г пшеничной муки, щепотка соли, 50 г сахара, 2 ст. л. рубленых орехов, 2 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. сахарной пудры.
Соус: 1 банка вишневого компота (200-250 мл), щепотка корицы, щепотка молотог... Читать дальше »

Я все таки решила поделиться с вами своим фирменным рецептом тоненьких блинов :) Если не лень попробуйте - очень вкусно! :)
4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых л... Читать дальше »

Мама моя делает так. Мука, вода, соль, сода. Замешивает жидкое тесто, жарит одну сторону, потом непрожареной стороной кладёт блин на решётку для шашлыков и ставит на открытый огонь (на электрической плите так не получится), блин на глазах надувается ... Читать дальше »

Ингредиенты:
блинчики на молоке 10 шт.
творог зернистый 9% 300 г
сметана 30% 40 г
ванильный сахарный сироп (жидкий) 30 мл.
клубника 120 г

соус:
ежевика 80 г
вода 35 мл.
сахар 50 г

Способ... Читать дальше »

Несколько раз пыталась приготовить блины на обычной сковороде, но первые 3 штуки приходилось выкидывать, после нескольких попыток, я махнула рукой на новшества. Нашла у бабушки на даче старую чугунную сковородку и перед каждой жаркой блинов чищу её н... Читать дальше »

Делается обычное тесто на блины. Готовится начинка (припек), например: грибы, зеленый лук и так далее. Делаются следующим образом: на сковородку тонким слоем наливается тесто меньше чем обычно, затем насыпается припек и заливается снова тонким слоем ... Читать дальше »

В древние времена была не Масленица, а рябая неделя. В нее разрешалось употреблять молочную пищу, мясо есть было запрещено. Язычники верили, что вместе с весной приходят и духи усопших, которые будут помогать им во всем. Каких только блинов тогда не ... Читать дальше »

Калорийность одной порции: 680 ккал
Время приготовления: 40+ минут
Уровень сложности по 10–балльной шкале: 8 баллов

На 4 персоны:
мука пшеничная – 3 стакана
молоко – 3 стакана
яйца – 3 шт.
масло сливочное... Читать дальше »

1,5 стакана муки вливаем 100 гр кипячёного молока и добавляем 200 гр сметаны, желательно с высоким процентом жирности, всыпаем 1 стакан сахара. Тщательно вымешиваем до образования густой, «пухленькой» массы.
Разогреваем сковороду желательно жа... Читать дальше »

Никогда не думал, что жареная печенка будет сочетаться с блинами, но на днях Жена приготовило сиё чудо-блюдо. Печенка мелко режется и обжаривается с луком, потом этим делом посыпаем блин и сворачиваем его. Всё. Приятного аппетита.

Мой рецепт блинов прост, самый обычный можно сказать. Все дело в начинке.
Блины: мука 5ст. ложек, соль щепотку, сахар 3ст. ложки, немного добавить ванильного сахара – щепотку,2яйца, минеральная или очищенная вода. Воды сначала добавить немного... Читать дальше »

Это игривое название блинчатого торта, который готовится только для особо дорогих сердцу гостей! Тесто для блинов – любое, с добавлением 1 столовой ложки крахмала. В готовое тесто добавляется пропущенная через мясорубку и обжаренная масса из маринова... Читать дальше »

ИНГРИДИЕНТЫ:0,5 л кефира, 1ст.молока,1 яйцо,1-2 ст.л.сахарного песка,1\2 ч.л.соли, 1 ч.л. соды, 1,5 ст.муки , 2 ст.л. масла растительного.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Кефир подогреть в кастрюле до теплого состояния ,но он не должен кипеть. Снять с огня,... Читать дальше »

Ингредиенты

* 8-10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
* 500 г куриной печени (или говяжьей)
* 3 яйца
* 150 г лука
* растительное масло
* соль
* перец

Рецепт приготовления

Я хочу Вам... Читать дальше »

Масленице предшествовала так называемая "рябая", "сплошная" неделя, или сырная (мясопустная) седмица, когда разрешалось употреблять пищу молочную или скоромную: нельзя есть мясо, но можно есть сыр, масло, яйца, молоко, сметану. Начиналась Масленица с... Читать дальше »

Можно для блинов приготовить вкусную и сытную помачку. Готовится она очень просто. На маленькой сковороде растопить немного сливочного масла - граммов 50-70. Разбить в это масло 1 яйцо, тщательно размешивать вилкой, пока яйцо не свернется и не получи... Читать дальше »

Могу предложить такой рецепт. Возьмите ливерный паштет и смешайте с яйцом. Купите вафельные коржи. Обжарьте начинку с паштетом и промазывайте каждый слой. И обязательно прожаривайте каждый блин.

Праздник продолжался неделю, и каждый день имел свое название:
понедельник называли встречею,
вторник — заигрышем,
среду — лакомкой,
четверг — переломом или разгулом,
пятницу — тещиными вечерями,
субботу — зо... Читать дальше »

Тесто для блинов сильно взбивать не рекомендуется, потому что от этого оно делается тягучим.
Блинчики будут намного вкуснее, если в тесто добавить взбитый белок.